跟著聲音去金華!賞婺劇聽道情,品無上妙品金華火腿!

3年前 (2023-01-14)閱讀74回復0
講道理你活在夢里
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這里有著車水馬龍的街巷和濃厚的商業(yè)氛圍,聲聲吆喝不絕于耳;這里也不負“江南鄒魯”“文物之邦”的美譽,承載著歷史記憶與人文情懷金華。這里就是浙江金華。

10月29日2*時,《跟著聲音去遠方》將來到浙江金華,跟隨中國之聲主持人陳亮、金華臺綜合廣播主持人越華一起,走進“金星與婺女兩星爭華之處”,聆聽最特別也最質(zhì)樸的聲音金華。

吆喝聲中攢起的“錢袋子”

走進金華,就不容錯過義烏的聲音金華。義烏雖然是浙江腹地的一個縣級市,但它卻是一個馳譽世界的國際性商貿(mào)城市,被譽為“小商品的海洋、購物者的天堂”。

雞毛換糖的模式源自義烏,是義烏人早期發(fā)展小商業(yè)的雛形金華。義烏人挑著扁擔,手搖撥浪鼓,用自家熬制的紅糖換取雞毛,開創(chuàng)出義烏最偉大的“雞毛換糖”商業(yè)模式。

順應這一模式,義烏的商業(yè)版圖越來越大,成為了全球小商品基地金華。義烏國際商貿(mào)城面積達*00多萬平方米,分*個區(qū),相當于20個北京鳥巢。里面容納有7萬個商位,合計1*0多萬種商品。有人專門做過統(tǒng)計,如果在每個攤位停留1分鐘,甚至要花費半年的時間。

現(xiàn)如今,義烏也吸引了來自世界各地的外商,他們有的如候鳥一般定時來這里采購,有的則直接定居在此金華。不僅如此,“國際化”的義烏也流傳著無數(shù)傳說,人們通過這座“小”縣城預測著世界各地的總統(tǒng)大選、世界杯最有勝算的球隊等。這些都背靠龐大而種類齊全的小商品數(shù)據(jù)庫得出的“義烏指數(shù)”,得到了較為準確的預測。

永康是金銀銅鐵錫商品之城金華。現(xiàn)在,年近六旬的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人盛一原,依然會喊出這些吆喝來回憶當年挑著“行擔”走村過鄉(xiāng)的日子。靠著精湛手藝和吃苦耐勞的精神,永康人用一副行擔撐起了一家生計。就這樣一步一個腳印,這座沒有金屬礦產(chǎn)資源的浙中小城,奇跡般地成為全球最大的五金產(chǎn)品集散中心之一。這離不開傳承下來的永康精神——一諾千“金”、愛拼才會“銀”、“銅”舟共濟、“鐵”杵成針、只爭朝“錫”。

書院中孕育的文化瑰寶

除了“雞毛換糖”的創(chuàng)業(yè)文化,金華還是一個人文底蘊深厚的地方,在詩詞、戲曲等方面人才薈萃,代有名家金華。

古時候,講學群起,書院迭興金華。據(jù)《中國書院史》記載,金華有*7座知名書院,走出了駱賓王、呂祖謙等一大批文化名人,是書寫當代發(fā)展奇跡的強大文化動力。其中呂祖謙創(chuàng)辦的麗澤書院與岳麓書院、象山書院、鵝湖書院被稱南宋四大書院。書院對于婺學乃至“浙學”的形成發(fā)展也起到了無可替代的作用。

這段聲音來自金華婺劇《斷橋》金華。婺劇,俗稱“金華戲”,是浙江第二大劇種,擁有*00年的悠久歷史,京劇大師梅蘭芳曾評價:“京劇要尋自己的祖宗,看來還要到婺劇中去找。”婺劇也頗有特色,《斷橋片段》就體現(xiàn)了它文戲武做的特點。這一段也被戲迷稱為“唱死白蛇,做死青蛇,跌死許仙”。

經(jīng)過在時間長河中的沉淀,現(xiàn)如今的婺劇煥發(fā)了新的生命力金華。這是浙江婺劇團為慶祝中國共產(chǎn)黨建黨100周年編排的婺劇《信仰的味道》。這部劇由一群年輕的演員擔綱主演,為富有時代感的題材增添了年輕化的理解和鮮活的表達。

浙婺也成為了現(xiàn)象級的存在,是全國唯一全面參與國家級最高規(guī)格演出的地方戲曲院團,演出足跡遍及世界各地,先后20次登上新年戲曲晚會、央視春晚等高規(guī)格舞臺,到訪希臘等*9個國家和地區(qū)演出,形成了享譽戲劇界的“浙婺現(xiàn)象”金華。

“敲起情簡當當響,放開喉嚨唱開場……”除了婺劇,金華還有一種地方曲藝值得一聽,那就是金華道情金華。金華道情又稱“唱新聞”“漁鼓”“說古文”“勸世文”,歷史悠久。金華道情表演時用金華方言單口坐唱,有連白帶唱、唱中插白和間插平板幾種方式。其音調(diào)多采用徵調(diào)式,結構完整,有頭有尾,節(jié)奏多樣,可緊可慢,也可適中。金華道情以金竹所制的情筒和兩塊竹片組成的簡板伴奏,演出時以打擊樂為前奏,引出唱段。就這樣,一只情筒、兩塊竹片,和著演員悅耳動聽的說唱聲,道情,傳唱著婺州千年的鄉(xiāng)愁。

著名的橫店影視城,就位于浙江省金華市東陽市橫店鎮(zhèn)金華。自199*年以來,橫店影視城逐漸擴大規(guī)模,建立了廣州街、紅軍長征博覽城等幾十個跨越千年歷史時空,匯聚南北地域特色的影視拍攝基地和兩座超大型的現(xiàn)代化攝影棚。因此,在橫店“拿著本子來,帶著影片走”是一種常態(tài)。

粉墻黛瓦、磚石木雕、斗拱琴坊是無數(shù)工藝大師的心血結晶;戲院祠堂、府第民宅、屯溪老街是千年歷史文化的民俗畫卷金華。這里有東陽木雕館、徐氏精品館等十多個展館。明清民居博覽城中的“桃花源”集中了從江南各地拆遷的明清古民居,經(jīng)過異地重建成為“中國文物保護基金會示范基地”和“中國古民居保護基地”。

通過不斷發(fā)展,當下橫店影視城成為集影視拍攝、旅游、度假、休閑、觀光為一體的大型綜合性旅游區(qū),被評為國家AAAAA級景區(qū),被美國《好萊塢》雜志稱為“中國好萊塢”金華。

舌尖上跳躍的無上妙品

散文家汪曾祺曾說:“連我這么一個不喜腌肉的人,喝到加了金華火腿的高湯,還是由衷地感到幸福妥帖”金華。千年的歷史傳承造就了金華火腿獨特的腌制工藝和與之相關的民俗風情,更為中國飲食文化添上了濃墨重彩的一筆。

金華火腿始于唐、盛于宋,至今已有1000多年歷史金華。在宋代,相傳金華籍抗金名將宗澤曾把家鄉(xiāng)“腌腿”獻給朝廷,康王趙構見其肉色鮮紅如火贊不絕口,賜名“火腿”。元朝初期,意大利旅行家馬可·波羅將金華火腿的制作方法傳到歐洲。清光緒年間,金華火腿在德國萊比錫舉辦的國際博覽會上獲金獎,191*年在美國舊金山為慶祝巴拿馬運河開通舉辦的萬國商品博覽會上再度奪得金獎,被公認為世界三大名牌火腿之冠。

中國民間素有“冬臘風腌,蓄以御冬”的習俗金華。每年的11月,是金華火腿開腌的時間。制作火腿的豬后腿要求爪白,腳直,腿形完好無損。金華火腿一般在每年立冬到次年立春之間以低溫進行腌制,而后經(jīng)過中溫脫水、高溫發(fā)酵等一系列工序,入伏后才最終出香成熟,整個腌制工藝精細而復雜。制作過程中以削、割、修、壓、絞、敲、捧、拍等多種手法統(tǒng)一火腿形狀,使成品形如竹葉或琵琶。腌制成的金華火腿瘦肉呈玫瑰紅色,肥肉晶瑩透亮,肥而不膩,口味鮮美。

“天時、地利、豬和”是金華火腿讓人留戀的奧秘金華。天時和地利,指的是金華三面環(huán)山夾一川,盆地錯落涵三江,夏季時間長且空氣干燥,利于火腿脫水、風干,冬季空氣濕度大且密度高,有助于鹽分融入豬肉。“豬和”指的則是主產(chǎn)于浙江金華的中國名豬“金華兩頭烏”。它們從出生起就吃天然飼料,在山水間自由奔跑。因此成為了皮薄、骨小、脂肪含量高、腿心豐滿,肉質(zhì)緊實彈牙,鮮郁多汁的絕佳理想食材。

“走千走萬,還是最愿與你相伴金華。”這是歌曲《唱金華山》中的一句詞。這句歌詞不僅點明了雄踞浙中大地的金華山自然風光秀美奇絕,也道出了世人對金華的萬般留戀。的確,金華就是這樣一個充滿魅力的地方,它質(zhì)樸但奪目,古老卻也生動,在一代代金華人的堅守創(chuàng)新中不斷煥發(fā)著時代的光彩。

今天(10月29日)2*時,《跟著聲音去遠方》將來到浙江金華,跟隨中國之聲主持人陳亮、金華臺綜合廣播主持人越華一起,走進“金星與婺女兩星爭華之處”,聆聽最特別也最質(zhì)樸的聲音金華。

監(jiān)制|郭靜

主持人|陳亮 越華

編輯|丁慕涵

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